Cinese fatto in casa per un capriccio nel pomeriggio

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.

In un’insalatiera mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il burro, le uova. Impastare per una decina di minuti aggiungendo il latte mescolato al lievito.

Formare una palla e lasciar lievitare da 1 ora a 1 ora e 30 minuti in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria.
L’impasto dovrà raddoppiare di volume.

Una volta che l’impasto sarà ben lievitato, degasalo (rimuovi l’aria) e posizionalo sul piano di lavoro. Tagliare l’impasto a metà: 1/4 e 3/4

Tagliare ¼ dell’impasto, stenderlo con il mattarello e disporlo in uno stampo per torta precedentemente imburrato e infarinato (o rivestito con carta da forno).

Quindi, stendere i rimanenti ¾ dell’impasto su una superficie ampia e piana e infarinata.

Spalmare con la crema pasticcera e cospargere con gocce di cioccolato o uvetta.

Formate poi un grosso salsicciotto arrotolando la pasta.

Tagliare delle fette di circa 3-4 cm e disporle nello stampo per torta

Lasciare crescere una seconda volta per 1 ora. Una volta ben gonfiato, spennellatelo con un uovo sbattuto.

Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 30-45 minuti