Con mezzo chilo di farina più di 32 cornetti soffici e profumati

Ingredienti per l’impasto

500 g di farina di frumento (farina 0 o farina di uso comune)

80 g di zucchero bianco semolato

300 ml di latte freddo (direttamente dal frigorifero)

7 g di lievito di birra secco (oppure 20 g di lievito fresco)

30 g di miele (meglio millefiori)

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1 pizzico di sale

Per la sfogliatura (impasto al burro)

200 g di burro non salato, morbido ma non sciolto

25 g di farina di frumento

Per la finitura

1 uovo intero (per spennellare)

Per lo sciroppo lucidante

200 g di zucchero bianco

180 ml di acqua