Ingredienti per l’impasto
500 g di farina di frumento (farina 0 o farina di uso comune)
80 g di zucchero bianco semolato
300 ml di latte freddo (direttamente dal frigorifero)
7 g di lievito di birra secco (oppure 20 g di lievito fresco)
30 g di miele (meglio millefiori)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale
Per la sfogliatura (impasto al burro)
200 g di burro non salato, morbido ma non sciolto
25 g di farina di frumento
Per la finitura
1 uovo intero (per spennellare)
Per lo sciroppo lucidante
200 g di zucchero bianco
180 ml di acqua
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