La Gibanica Più Gustosa – Torta Tradizionale al Formaggio con Anima

La Gibanica Più Gustosa – Torta Tradizionale al Formaggio con Anima
La mia mamma, che oggi ha 83 anni, me la chiede ogni settimana. È una ricetta antica che ho imparato proprio da lei. Questa pita, nota anche come “Sceanik”, è incredibilmente soffice, umida e deliziosa. Vuoi provare a farla anche tu a casa? Ecco la ricetta collaudata.

Ingredienti

Per l’impasto:

8 g di lievito secco
200 ml di acqua tiepida
10 g di sale
10 g di zucchero
30 ml di olio
400 g di farina
Per il ripieno:

3 uova
250 g di formaggio fresco sbriciolato (preferibilmente bianco)