Barchette di zucchine ripiene di carne macinata di vitello e spinaci

Ingredienti (per 4 persone)
Zucchine grandi: 4

Carne macinata di vitello: 300 g

Spinaci freschi o surgelati: 200 g

Uovo: 1

Parmigiano grattugiato: 3 cucchiai

Pane raffermo o pangrattato: 2 cucchiai

Aglio: 1 spicchio

Olio extravergine d’oliva: q.b.

Sale e pepe: q.b.

Noce moscata (facoltativo): un pizzico

Mozzarella o provola (facoltativo): per gratinare

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