Tradizionale pentola di pesce e la sua cremosa salsa Rouille

Ingredienti (4-6 porzioni)
Per la pentola di mare:
400 g di filetti di pesce bianco (merluzzo, nasello, coda di rospo)
300 g di gamberi sgusciati
300 g di cozze fresche pulit
200 g di anelli di calamaro
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritat
3 pomodori pelati e schiacciati
1 porro, tritato finemente
1 carota, affettata