Cheesecake alle fragole e velluto rosso

Ingredienti:

Per la torta Red Velvet:
– 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
– 1 tazza di zucchero semolato
– 1 cucchiaio di cacao in polvere
– 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
– 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio –
1/4 cucchiaino di sale – 1/2
tazza di olio vegetale
– 1/2 tazza di latticello
– 1 uovo grande
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso
– 1/2 cucchiaino di aceto bianco

Per lo strato di cheesecake:
– 16 once di formaggio cremoso, ammorbidito
– 1/2 tazza di zucchero semolato
– 2 uova grandi
– 1 cucchiaino di estratto di vanigli