Ingredienti
250 g di lenticchie secche (rosse, verdi o marroni)
1 cipolla media, tritata
2 carote, tagliate a rondelle
2 gambi di sedano, tagliati a pezzi
3 spicchi d’aglio, tritati
400 g di pomodori pelati (in scatola o freschi)
1,2 l di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco per guarnire
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