Zucchine speck e formaggio light

4 zucchine medie

200-300 g di galbanino light grattugiato (puoi usare anche altro formaggio filante light)

200 g di speck magro a fette sottili (oppure prosciutto cotto o crudo, a piacere)

80 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato

Tempi

Tempo di preparazione: 20 minuti

Riposo delle zucchine: 15 minuti

Cottura: 20-30 minuti

Tempo totale: 55-60 minuti

Porzioni

6 porzioni

Calorie

Circa 230-250 kcal

Ingredienti

4 zucchine medie

200-300 g di galbanino light grattugiato (puoi usare anche altro formaggio filante light)

200 g di speck magro a fette sottili (oppure prosciutto cotto o crudo, a piacere)

80 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato

Olio extravergine d’oliva, q.b. (circa 2 cucchiai in tutto)

Sale, q.b.

Procedimento