Preparare le zucchine sott’olio è un ottimo modo per conservare questo versatile ortaggio e arricchire molti piatti con il loro sapore delicato e leggermente acidulo. Ecco una ricetta semplice per preparare zucchine sott’olio:
Ingredienti:
Zucchine: circa 1 kg
Aglio: 2-3 spicchi, affettati sottilmente
Peperoncino fresco (opzionale): 1 peperoncino, tagliato a rondelle sottili
Foglie di basilico fresco: alcune foglie
Aceto di vino bianco: 2 cucchiai
Sale grosso: 1 cucchiaio
Zucchero: 1 cucchiaino
Olio extravergine d’oliva: circa 500 ml (quantità variabile in base alla grandezza del barattolo)
Istruzioni:
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