Preparazione:
1. Lava le zucchine e tagliale a fette sottili per il lungo.
2. Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. Passa le fette di zucchina nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
4. Taglia la mozzarella a fette sottili.
5. Prendi due fette di pane, metti una fetta di zucchina impanata, una fetta di mozzarella e copri con un’altra fetta di zucchina impanata, chiudi con l’altra fetta di pane per formare un sandwich.
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