Un’idea di almuerzo facile, rapida e deliziosa

Los panqueques de papa son un piatto classico che non passa mai di moda. Crujiente por fuera, suave por dentro, perfetto per una comida o cena rápida. Puoi servire con varie aggiunte, come crema agria, zucchero, gulash o anche insalata.
Ingredienti:
4 patatas medianas
1 cebolla
1 huevo
2-3 cucharadas de harina de trigo (también puedes usar fécula de patata)
Sal y pimienta al gusto

Italiano: 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (facoltativo, i pancake saranno più soffici)
Olio per friggere (ad esempio, olio di colza o di girasole)
Preparazione:
Preparazione delle patate:
Pelare le patate e grattugiarle su una grattugia fine. Metterle in uno scolapasta e strizzarle delicatamente per rimuovere l’acqua in eccesso. Se lo si desidera, è possibile utilizzare un panno per rimuovere ulteriormente il liquido.
Preparazione della cipolla: Pelare la cipolla e tritarla finemente. Aggiungerla alle patate grattugiate.
Preparazione della pasta:
Aggiungere l’uovo, la farina, il lievito in polvere (se utilizzato), il sale e il pepe nella ciotola con le patate e la cipolla. Mescolare bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Se è troppo liquido, è possibile aggiungere un po’ più di farina per aiutare i pancake a mantenere la loro forma.