Un dolce cremoso al cioccolato che mio nonno adora! Non ha mangiato niente di più buono!

Ingredienti:

2 tuorli d’uovo
70 g (1/3 tazza) di zucchero
35 g (circa 3 cucchiai rasi) amido di mais
620 ml (circa 2 2/3 tazze) latte, diviso
30 g (3 cucchiaini) burro
100 g (3,5 once) tritato finemente cioccolato
200 ml (4/5 tazze) di panna (33-36%)
1 cucchiaino di caffè solubile
16 biscotti Savoiardi
30 g di cioccolato grattugiato