Tronchetto al cioccolato e lamponi

Pralina croccante:
– 15 g di cioccolato al latte
– 50 g di pralina
– 35 g di frittelle di pizzo

Mousse al cioccolato bianco:
– 75 g di cioccolato bianco
– 55 g di latte
– 2 g di gelatina
– 105 g di panna liquida

Mousse al cioccolato al latte:
– 75 g di cioccolato al latte
– 55 g di latte
– 2 g di gelatina
– 105 g di panna liquida