Tortine di verdure (zucchina, carota e cipolla)

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Tortine di verdure (zucchina, carota e cipolla)
Ingredienti:
1 zucchina (grattugiata e leggermente strizzata)
1 carota (grattugiata)
1 cipolla (tritata finemente)
1 uovo
2 cucchiai di farina (anche di avena o integrale)
30 g di formaggio grattugiato (es. parmigiano, facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo o erbe aromatiche a piacere
Olio evo o di semi per ungere lo stampo o la padella

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