Torta di mele italiana

Accendi il forno a 180°C (statico).

Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

Aggiungi olio, latte, scorza di limone, e vaniglia se ti piace.

Incorpora farina e lievito setacciati, mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili.

Versa metà dell’impasto in uno stampo (diametro 22-24 cm), aggiungi metà delle mele, poi versa il resto dell’impasto e copri con le mele rimanenti.

In forno per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino!).

Consigli extra:
Spolvera con zucchero a velo quando è fredda

Buonissima anche con una spruzzata di cannella nell’impasto

Se vuoi renderla ancora più ricca, aggiungi una manciata di uvetta o pinoli