Torta di Mele e Noci Senza Burro

Preparazione passo passo
1  Prepara le mele
Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili, poi irrorale con il succo di limone. Aggiungi la cannella per un profumo irresistibile.

2  Monta uova e zucchero
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso: l’aria incorporata donerà sofficità anche senza burro né olio.

3  Aggiungi i liquidi e gli aromi
Versa il latte e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente. Aggiungi, se vuoi, qualche goccia di estratto di vaniglia per un aroma più intenso.

4  Incorpora le farine
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola dal basso verso l’alto. L’impasto deve essere morbido e liscio.

5  Aggiungi mele e noci
Unisci le mele e le noci tritate all’impasto, mescolando con delicatezza. Tieni da parte alcune fettine di mela e noci per la decorazione.

6  Cottura
Versa in uno stampo rivestito di carta forno, decora con le mele e le noci rimaste e cuoci a 180°C per 40–45 minuti. Fai la prova stecchino.

7  Finitura
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo. Il profumo di mele e noci riempirà la cucina!

Il segreto della leggerezza
Grazie all’umidità delle mele e alla montatura delle uova, la torta resta soffice per giorni, senza bisogno di burro o olio. È la dimostrazione che semplicità e bontà possono andare a braccetto.