Torta crema e biscotti

Ingredienti

700 ml di latte parzialmente scremato

150 g di ricotta light oppure yogurt greco a basso contenuto di grassi

130 g di eritritolo (oppure altro dolcificante naturale, o miele o sciroppo)

70 g di amido di mais

24 biscotti senza zuccheri aggiunti

3 uova intere

1/4 di cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

Zucchero a velo (facoltativo, per la decorazione finale)