Torta ai semi di papavero con panna

Mescolare le patate grattugiate con la farina, il lievito, lo zucchero, l’uovo e il burro. Preparare una pastella densa.
Dividere l’impasto in 3 parti e stendere ciascuna parte sul posto.
Ripieno di semi di papavero:
Mescolare i semi di papavero con la panna, lo zucchero e la cannella. Cuocere brevemente a fuoco basso e lasciare raffreddare.
Mescolare i tuorli d’uovo con il composto raffreddato, quindi aggiungere delicatamente la panna montata.
Assemblaggio e cottura:
Disporre il primo pancake su una teglia foderata con carta da forno, spalmarlo con il composto, quindi il secondo pancake e ripetere l’operazione. Infine, disporre il terzo pancake e spennellarlo con l’uovo sbattuto.
Cuocere il nido a 180°C per circa 25-30 minuti, finché non sarà dorato.
Suggerimenti e varianti
Versione cremosa: alcune ricette aggiungono al ripieno una crema pasticcera alla vaniglia o simile per ottenere una consistenza più densa.
Impasto alternativo: In alternativa, è possibile utilizzare un classico impasto al burro (farina, burro, uova).
Presentazione: perfetto caldo con tè o caffè oppure spolverato con zucchero a velo.
Sono perfetti per le feste e le riunioni di famiglia informali. Possiedono le caratteristiche distintive e il sapore intenso che i papaveri catturano!