Tiramisù alle pesche: la ricetta

Montare gli Albumi: In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.
Incorporare gli Albumi: Aggiungi delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
Montare la Panna: In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi.
Unire la Panna: Aggiungi la panna montata al composto di mascarpone e mescola con delicatezza.

3.2 Preparare le Pesche
Tagliare le Pesche: Se utilizzi pesche fresche, lavale, sbucciale e tagliale a cubetti. Se utilizzi pesche sciroppate, scolale e tagliale a pezzi.
3.3 Assemblare il Tiramisù
Preparare il Succo: In una ciotola, mescola il succo di pesca con un po’ di liquore (se desideri).
Inzuppare i Savoiardi: Immergi rapidamente i savoiardi nel succo di pesca e disponili in uno strato in una pirofila.
Stratificare: Versa uno strato di crema al mascarpone sopra i savoiardi, seguito da uno strato di pesche. Ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
3.4 Raffreddare e Servire
Raffreddare: Copri il tiramisù con della pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Decorare e Servire: Prima di servire, spolvera la superficie con cacao in polvere e guarnisci con frutta fresca, se desideri.