Struffoli: la ricetta originale napoletana del dolce tipico natalizio

In molte famiglie napoletane, la preparazione degli struffoli è un rito che coinvolge l’intera famiglia. Spesso, i bambini aiutano a formare le palline di impasto, rendendo il momento ancora più speciale. Ogni anno, gli struffoli vengono serviti durante i pranzi e le cene natalizie, e sono un dolce che simboleggia gioia e abbondanza.

2. Ingredienti per gli Struffoli
Per preparare circa 4-6 porzioni di struffoli, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

2.1 Ingredienti Principali
500 g di farina 00
4 uova
50 g di zucchero
50 g di burro (fuso)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
2.2 Ingredienti per la Decorazione
250 g di miele
Confettini colorati (per decorare)
Zuccherini o granella di nocciole (facoltativi)
Scorza d’arancia candita (facoltativa)
2.3 Per la Frittura

3. Preparazione degli Struffoli
3.1 Raccogliere gli Strumenti Necessari
Prima di iniziare, assicurati di avere a disposizione:

Ciotola grande per impastare
Mattarello
Carta da forno
Teglia per servire
Pentola profonda per friggere
Schiumarola
3.2 Preparare l’Impasto
Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Mescolare gli ingredienti secchi