Spaghetti cremosi con pollo alla griglia

Fase 1: Preparazione del pollo alla griglia
Per una cottura uniforme, appiattire leggermente i petti di pollo.
In una ciotola mescolate l’olio d’oliva, la paprika, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
Ricoprire i petti di pollo con questa marinata.
Scaldare una griglia o una padella tradizionale a fuoco medio-alto.
Cuocere il pollo per 5-6 minuti per lato, finché non diventa dorato e ben cotto.
Togliete dal fuoco, lasciate riposare per 5 minuti, quindi tagliate a striscioline sottili.
Fase 2: Cottura degli spaghetti
Portare a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata.
Cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando saranno al dente.
Scolare, conservando una tazza di acqua di cottura.
Vedi anche Ricetta per pancake salati sani ed economici
Fase 3: Preparazione della salsa cremosa
In una padella fate sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere l’aglio e la cipolla tritati e far rosolare finché non diventano traslucidi.
Versare la panna liquida e portare a leggera ebollizione.
Aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Mescolare delicatamente fino a ottenere una salsa liscia. Se il sugo è troppo denso, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta.
Fase 4: Assemblaggio
Aggiungere gli spaghetti cotti alla salsa cremosa.
Mescolare per condire bene la pasta.
Aggiungere le striscioline di pollo grigliate.
Prima di servire, cospargere con prezzemolo fresco.
Suggerimenti e trucchi
Per un sapore più intenso: marinare il pollo almeno 30 minuti prima, o anche il giorno prima.
Opzione formaggio: sostituisci il Parmigiano con il Pecorino Romano per un tocco più corposo.
Variante: per una consistenza più corposa, aggiungere alla salsa spinaci freschi o funghi saltati in padella.
Per un tocco piccante: aggiungere alla salsa un pizzico di peperoncino di Espelette o di fiocchi di peperoncino.
Risparmia tempo: se hai fretta, usa del pollo già cotto (arrosto avanzato o petto di pollo).
Vedi anche Storia e sostenibilità del granchio reale
Semplice, gustosa e cremosa come preferisci, questa ricetta di spaghetti cremosi con pollo alla griglia ha tutto. Soddisferà i palati più esigenti, pur rimanendo accessibile ai cuochi di tutti i livelli. Sentiti libero di personalizzarlo con i tuoi ingredienti preferiti o di servirlo con un’insalata verde per un pasto ancora più completo.