SINFONIA DI ARANCIA… Ho ottenuto 10 litri di succo da 1 kg di arancia… Un succo delizioso per l’anima e il corpo…

– 1 kg di arance (preferibilmente biologiche)
– 0,5 kg di carote
– 50 g di acido citrico
– 1 kg di zucchero
– 2 litri di acqua per cucinare
– 8 litri di acqua per la diluizione

Procedura:

Lavare accuratamente le arance in acqua fredda, quindi lasciarle in ammollo in acqua con un po’ di bicarbonato di sodio per alcune ore per rimuovere sporco e pesticidi.

Lavare bene le carote e, se necessario, sbucciarle. Tagliate le arance a dadini (compresa la buccia se le fate in casa) e grattugiate le carote o tagliatele a pezzetti.

Mettete le arance e le carote in una pentola, versate 2 litri di acqua e aggiungete 50 g di acido citrico. Cuocere a fuoco medio per 45 minuti, finché non saranno morbidi.

Una volta che il composto si sarà leggermente raffreddato, frullatelo con uno sbattitore elettrico o con un frullatore classico fino a formare una pasta.

Sciogliere 1 kg di zucchero in 8 litri di acqua, mescolando fino ad ottenere uno sciroppo limpido. Filtrare il composto polposo attraverso una garza o un colino per sciroppo per ottenere una consistenza più liscia.

Se si desidera un succo più denso, saltare questo passaggio. Mescolare bene e lasciare raffreddare il succo. Conservare in frigorifero in bottiglie di vetro pulite.

Suggerimento extra:

Per un sapore ancora più intenso, aggiungi mele, pesche o albicocche! A seconda della quantità di frutta, regolare la quantità di acqua, zucchero e acido citrico.

Questo succo è la bevanda preferita dai bambini, mentre gli adulti lo apprezzano per la sua freschezza e dolcezza naturale. Grazie!