Sfogliatina al torrone con scaglie di cioccolato

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare o quadrata

1 uovo intero (per spennellare)

400 ml di latte (1 tazza e ⅔)

100 g di torrone morbido (bianco alle mandorle o nocciole)

1 cucchiaio colmo di amido di mais (maizena)

2 cucchiai di zucchero

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Scaglie di cioccolato fondente o gocce di cioccolato (circa 40 g)