Se avete farina, latte e uova! Preparate questi soffici panini

Procedimento
1. Attiva il lievito
In una ciotola grande, unisci il latte tiepido, il lievito e 1 cucchiaino di zucchero.

Lascia riposare 5–10 minuti finché compare una leggera schiuma.

2. Prepara l’impasto
Aggiungi all’acqua con lievito: uovo, zucchero, sale e burro fuso. Mescola.

Incorpora gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio o le mani.

Quando l’impasto si compatta, trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta per 8–10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Prima lievitazione
Metti l’impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o finché raddoppia.

4. Forma i panini
Dividi l’impasto in 8–10 palline. Puoi anche formare trecce o nodini.

Disponili su una teglia con carta forno.

5. Seconda lievitazione
Copri e lascia lievitare ancora 30–40 minuti.

6. Cottura
Spennella con un po’ di latte o tuorlo d’uovo per una finitura lucida.

Cuoci in forno statico a 180°C per 20–25 minuti, finché dorati.