Sbriciolata Ricotta e Confettura (Facilissima e Golosa!)

Questa torta è un vero comfort food, perfetta per la colazione, la merenda o un dessert semplice ma irresistibile. La combinazione di pasta frolla sbriciolata, ricotta cremosa e confettura di frutti di bosco è un’esplosione di sapori e consistenze.

Ingredienti:

Per la Pasta Frolla Sbriciolata:

450 g di farina 00 (oppure una parte di farina 00 e una parte di farina di mandorle per un sapore più ricco)

150 g di zucchero semolato (oppure zucchero di canna per un tocco rustico)
150 g di burro freddo di frigorifero (tagliato a cubetti)

8 g di lievito in polvere per dolci (per una frolla più soffice)

2 uova medie (a temperatura ambiente)

Un pizzico di sale

(Facoltativo) Scorza grattugiata di un limone o arancia biologica per profumare l’impasto

Per il Ripieno:

400 g di ricotta vaccina (fresca, ben sgocciolata)