Rotini cremosi con parmigiano e manzo fuso

Preparazione
1. Preparazione e cottura della carne di manzo
Scegli la carne di manzo : opta per un pezzo ben marezzato, ideale per una consistenza tenera e un sapore intenso.
Condimento : cospargere la carne con sale, pepe e, se lo si desidera, erbe aromatiche come timo o rosmarino.
Friggere in padella : scaldare una padella con un filo d’olio. Rosolare la carne a fuoco medio per 5-7 minuti su ciascun lato per ottenere una crosta dorata e una cottura succosa.
Consiglio : per un tocco gourmet, sfumare con un po’ di vino rosso e far restringere leggermente.
Opzione forno : se preferisci, cuoci la carne a 180°C per 15-20 minuti per una cottura uniforme.
Lasciate riposare la carne per qualche minuto prima di tagliarla a pezzi o a striscioline sottili.
2. Cucinare la pasta Rotini
Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata.