Ingredienti per circa 500 g di ricotta:
2 litri di latte fresco intero
1/2 limone (può essere sostituito con aceto di mele, di riso o di vino)
Sale qb
Strumenti necessari:
Pentola grande
Cucchiaio di legno
Colino a maglia fine
Garza o panno sottile
Stampo per ricotta (o recipiente alternativo)
Come fare la ricotta fatta in casa – passo dopo passo
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