Ricetta veloce e gustosa per involtini primavera con nachos

Procedimento:
Preparare il ripieno:
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio di canola. Aggiungi la carne macinata e cuoci a fuoco medio-alto, rompendo la carne con un cucchiaio, fino a quando sarà ben cotta e dorata.
Aggiungi i peperoni rossi e verdi, le olive nere, e le cipolle rosse. Mescola e lascia insaporire per 3-4 minuti.
Aggiungi metà del formaggio cheddar e un po’ di salsa al formaggio, mescolando bene fino a quando il formaggio si scioglie e il ripieno risulta cremoso.
Regola di sale e pepe a piacere.

Assemblare gli involtini:
Prendi un wrap per involtini primavera, distribuisci un paio di cucchiai di ripieno al centro, senza esagerare per facilitare la chiusura.
Arrotola il wrap bene, piegando i lati verso l’interno per sigillare il ripieno.

Friggere:
Scalda l’olio di canola in una padella a fuoco medio-alto (l’olio deve essere abbastanza caldo per friggere, ma non fumante).
Friggi gli involtini pochi alla volta per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando diventano dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servire:
Disponi gli involtini su un piatto da portata, guarnisci con il formaggio cheddar rimasto e un po’ di salsa al formaggio a piacere.
Servi subito accompagnati da nachos croccanti.