Ricetta Sfogliatelle

Ingredienti
Per l’impasto
2 tazze di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di acqua tiepida

1/4 di tazza di strutto o grasso vegetale (più altro per spennellare)
1/4 di tazza di burro non salato (ammorbidito, per spennellare)
Per il ripieno
1 tazza di ricotta
1/2 tazza di farina di semola
1/2 tazza di zucchero semolato
1/4 di tazza di scorza d’arancia candita (tritata finemente)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
1 uovo grande
Per la finitura
Zucchero a velo (per spolverare)
Istruzioni