Ricetta per le Brioche

Ingredienti (per circa 10-12 brioche)
Per l’impasto:

500 g di farina manitoba

100 g di zucchero

100 ml di latte tiepido

100 ml di acqua tiepida

100 g di burro morbido

2 uova

1 bustina di lievito di birra secco (o 12 g di lievito di birra fresco)

1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)

Per la finitura:

1 tuorlo + latte per spennellare

Zucchero a velo o granella (facoltativo)