Ricetta facile per muffin alla vaniglia. Super soffici e morbidi. Facile da preparare

Ingredienti (per circa 12 muffin)
2 uova

125 ml di olio vegetale (½ tazza)

250 ml di latte (1 tazza)

200 g di zucchero (1 tazza)

360 g di farina 00 (3 tazze)

1 cucchiaino di lievito in polvere (circa 8 g)

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina

100 g di uvetta o gocce di cioccolato (facoltativo) – tu non le hai usate, vanno benissimo anche senza!