Ricetta di maiale brasato con birra e sciroppo d’acero

Preriscaldare il forno a 160°C (termostato 5-6).
Preparare la carne: se necessario tagliare il maiale a pezzetti. Salare e pepare i pezzi di carne.
Scaldare l’olio in una grande teglia. Aggiungete la carne e fatela rosolare su tutti i lati per circa 10 minuti.

Togliere la carne e metterla da parte. Nello stesso piatto aggiungere le cipolle e l’aglio tritati. Marrone fino a traslucido.
Sfumare con la birra: versare la birra nella pirofila per sciogliere il fondo di cottura, quindi aggiungere la senape, lo sciroppo d’acero, il timo e l’alloro.
Riporta la carne nella pentola e copri. Lasciare cuocere in forno per 2-3 ore, irrorando di tanto in tanto la carne con la salsa.
Controllate la cottura: la carne deve essere tenera e si sfalda facilmente con una forchetta. Se la salsa dovesse risultare troppo liquida, potete lasciarla ridurre a fuoco basso sul fuoco prima di servire.

Servire caldo, accompagnato da purè di patate, verdure arrostite o riso. Trucco :
Per una salsa ancora più morbida potete aggiungere a fine cottura un cucchiaio di burro freddo per addensare la salsa.

Questo maiale brasato alla birra e sciroppo d’acero è un piatto ricco e confortante che delizierà i vostri ospiti durante i vostri pasti delle feste.