Ricetta dei biscotti morbidi al limone

Per spolverare:

80 g (1/2 tazza) di zucchero a velo
Istruzioni
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) e rivestire una teglia con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbattere insieme le uova e lo zucchero fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungere l’olio di semi di girasole, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina e il lievito in polvere. Aggiungere gradualmente il composto secco agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati.
Formare i biscotti:
Utilizzando un cucchiaio, versare cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 2 pollici.