Come preparare i pomodorini confit
Tagliare a metà i pomodorini, salare e lasciar riposare per 10 minuti.
Scolateli con un colino e mescolateli con il basilico e l’aglio.
Disporre i pomodorini nella pirofila con la polpa rivolta verso l’alto e lasciarli asciugare in forno a 100°C per 3 ore.
Trasferiteli in barattoli sterilizzati e versate l’olio.
Consiglio
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