Procedimento:
Cuocere i Peperoni: Preriscalda il forno a 190 °C e cuoci i peperoni interi per 30 minuti, fino a quando la pelle inizia a bruciarsi.
Riposare i Peperoni: Trasferisci i peperoni in una ciotola e copri con pellicola trasparente per farli riposare per 15 minuti. Questo passaggio aiuta a staccare la pelle.
Preparare il Pangrattato: Nel frattempo, frulla il pane nel robot da cucina fino a ottenere un pangrattato fine. Mescolalo in una ciotola con il parmigiano, il prezzemolo tritato, i capperi, i pomodorini tagliati a metà, il basilico, il sale e il pepe.
Pulire i Peperoni: Sbuccia i peperoni e tagliali a fette. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
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