Come Preparare la Pasta Mimosa
Passo 1
Mettete 2 uova in una pentola con acqua fredda e fatele bollire per 7 minuti dopo che l’acqua avrà raggiunto il bollore. Una volta cotte, scolatele e poi immergetele in una ciotola con acqua fredda.
Passo 2
Grattugiare i formaggi.
Passaggio 3
Setacciare la ricotta per renderla più cremosa e priva di grumi.
Passaggio 4
In una ciotola, sbattere le uova rimanenti.
Passaggio 5
Aggiungete la ricotta setacciata alle uova.
Passaggio 6
Aggiungere i formaggi grattugiati.
Passaggio 7
Mescolare bene per unire tutti gli ingredienti.
Passaggio 8
Nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente e leggermente salata.
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