Pasta mediterranea con pollo, pancetta, spinaci e formaggio

Ingredienti (per 3–4 porzioni)
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine

½ limone (succo e scorza grattugiata)

1 cucchiaino di paprika dolce

300 g di petto di pollo, tagliato a striscioline

100 g di pancetta a cubetti

150 g di spinaci freschi (oppure 100 g di spinaci surgelati, ben strizzati)

250 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle)

50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano, Grana o un mix con feta o pecorino)

Sale e pepe q.b.

Facoltativi: aglio tritato, peperoncino, erbe mediterranee (origano, basilico)