Panzerotti prosciutto e mozzarella

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ingredienti
400 g farina
300 ml acqua
12 g lievito fresco
200 g mozzarella (tritata e scolata)
50 g prosciutto cotto tagliato a cubetti
1 uovo, albume separato dal tuorlo
Origano
Olio di arachidi per friggere
Sale
Procedimento preparazione

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