Pasta alle 19: la ricetta di un antipasto semplice e gustoso per salvare il pranzo o la cena

Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le penne al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.

Prepara il condimento:
In una padella capiente, scalda un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi il bacon e fallo rosolare fino a quando sarà croccante. Unisci il peperone rosso tagliato a cubetti e il peperoncino tritato. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati:
Versa i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Fai cuocere per 6-7 minuti, finché il sugo si sarà leggermente ristretto.

Manteca con la panna:
Aggiungi la panna da cucina e mescola bene per ottenere una salsa cremosa e omogenea. Regola di sale secondo il tuo gusto.

Unisci la pasta:
Scola le penne al dente e falle saltare in padella con il sugo per 1-2 minuti, in modo che si insaporiscano bene.

Servi:
Impiatta, spolvera con parmigiano grattugiato e una manciata di prezzemolo tritato. Servi subito, ben caldo.

Suggerimenti per servire e conservare:
Come antipasto: Servi porzioni più piccole in ciotoline di ceramica o bicchierini trasparenti per un tocco elegante.

Come piatto unico: Accompagna con una fresca insalata verde e un filo d’olio crudo.

Conservazione: Puoi conservarla in frigo per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Scaldala con un goccio di latte o panna prima di servire.

Varianti: