PANETTONE FATTO IN CASA

4. Aggiungere la pasta madre al composto liquido e mescolare bene.
5. Versate il composto liquido sopra il composto di farina e cominciate ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Se volete aggiungere uvetta, canditi e noci, aggiungeteli a questo punto e impastate fino a quando saranno ben distribuiti.
6. Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola capiente. Coprite con un panno umido e lasciate riposare in un luogo tiepido per 1-2 ore, o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
7. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
8. Trasforma l’impasto su una superficie infarinata e modellalo a forma di panettone. Potete utilizzare uno stampo apposito per il panettone oppure semplicemente modellarlo a forma rotonda e posizionarlo in una tortiera.
9. Lasciare riposare nuovamente l’impasto per 30 minuti.
10. Spennellare la superficie del panettone con il tuorlo d’uovo per dargli un colore dorato.
11. Cuocere nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando diventa dorato e suona vuoto quando si picchietta sul fondo.
12. Lasciare raffreddare prima di tagliare e servire. Godetevi il vostro panettone fatto in casa