Pane ritorto al formaggio

Mescolare la farina con il sale, fare una fontana al centro e aggiungere il lievito, il sale, il latte, il burro e l’uovo. Mescolare per unire tutti i liquidi, quindi iniziare ad aggiungere la farina dai lati.
Quando l’impasto si sarà formato a pezzetti, lavoratelo bene fino ad ottenere un composto liscio, formate una palla, poi lasciatela riposare per 1 ora. Tagliare l’impasto in quarti, arrotolarli fino a formare una pallina e stenderla in un rettangolo. Spennellare due rettangoli con il burro, aggiungere sopra il formaggio e il prezzemolo e coprire con altri due strati di pasta.
Stendere leggermente con il mattarello, quindi tagliare a listarelle. Raccogli le strisce a coppie, inserendo un po’ più di burro nel mezzo. Attorciglia ciascuna coppia di strisce come mostrato nel video. Disporre su una teglia foderata con carta da forno e lasciare riposare per 20 minuti. Spennellate con tuorlo d’uovo e infornate a 180°C per 25 minuti.
Godere!!