Pane in 3 minuti senza tempo di lievitazione utilizzando 550 g di farina

Preparazione — Passo dopo passo
1. Attivare il lievito
Versare l’acqua tiepida in una ciotola capiente.

Aggiungere il lievito secco.

Lasciate riposare per 2 minuti , poi mescolate delicatamente.
L’acqua tiepida aiuta il lievito ad attivarsi.

2. Preparare l’impasto
Aggiungere la farina.

Aggiungere il sale (non metterlo mai direttamente sul lievito all’inizio).

Aggiungere i semi.

Aggiungere l’aceto (rende la mollica più morbida).

Mescolare con una spatola o con le mani fino a ottenere una pasta liscia.

L’impasto sarà appiccicoso , è normale. Questo pane non è impastato.

3. Stampaggio
Imburrate o oliate uno stampo per dolci.

Versare l’impasto direttamente al suo interno.

Lisciare la superficie con una spatola umida.

Facoltativamente, cospargere con qualche seme.

4. Metodo di cottura speciale (forno freddo!)
Mettere lo stampo nel forno freddo .

Accendere il forno a 210°C (ventilato) .

Tempo di cottura: da 50 a 60 minuti .

Perché il forno è freddo?
Perché questo tipo di impasto non lievitato lievita direttamente durante l’aumento di temperatura.

5. Finitura
Togliere il pane dallo stampo.

Rimettere in forno per 5 minuti per ottenere una crosta più croccante (facoltativo).

Lasciar raffreddare completamente prima di tagliare (altrimenti la mollica sarà appiccicosa).

Risultato
Esterno: croccante

Interno: morbido e denso

Perfetto per:

pane abbrustolito

panini

toast al formaggio

colazione con burro e miele