Ogni volta che lo preparo, mio ​​marito è al settimo cielo: è il suo punto debole.

In una grande ciotola, unisci il formaggio cremoso ammorbidito e il formaggio cheddar grattugiato. Mescola fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Aggiungi i mirtilli rossi secchi tritati, l’estratto di vaniglia, il miele, il sale e la cannella al composto di formaggio. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente. Modella il composto in una palla. Potresti trovare utile usare la pellicola trasparente per aiutare a formare la palla senza che si attacchi. Distribuisci le noci pecan tritate su un piatto. Rotola la palla di formaggio nelle noci pecan, premendo delicatamente per assicurarti che aderiscano alla superficie. Avvolgi la palla di formaggio nella pellicola trasparente e mettila in frigo per almeno 2 ore, o finché non sarà soda. Prima di servire, lascia la palla di formaggio a temperatura ambiente per circa 15 minuti per ammorbidirla leggermente e spalmarla più facilmente.