Motivo per cui non dovresti bollire il purè di patate in acqua!!!

Motivo per cui non dovresti bollire il purè di patate in acqua

Il purè di patate è un piatto molto amato in famiglia, amato da tutti, anche se sperimento alternative più salutari. Ma un suggerimento rivoluzionario dell’utente TikTok Jourdyn (@jeauxp) ha completamente ribaltato la situazione: il brodo di pollo.

La variante di Jourdyn? Lessare le patate con la buccia, usando un mix di brodo di pollo e acqua. Incuriosita, ho deciso di provarci.

Il risultato? Un delicato sapore umami infuso nelle patate, grazie al brodo, e una consistenza rustica data dalla buccia.

Ispirato, ho fatto un ulteriore passo avanti aggiungendo panna acida ed erba cipollina a un altro lotto, portando sia il sapore che la presentazione a un livello superiore.