Melanzane al Forno con Pomodori e Formaggio

Ingredienti

2 melanzane grandi
2 pomodori maturi
130 g di formaggio a pezzi (mozzarella, formaggio da piatto o formaggio bianco)
2 spicchi d’aglio grattugiati
Prezzemolo fresco o rucola a piacere
1 cucchiaio di erbe italiane
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
Metodo di preparazione
1. Preparare le melanzane
Lavare bene le melanzane ed eliminare le estremità. Effettuare dei tagli longitudinali senza separarli completamente, formando un “ventaglio”. Disporre le melanzane su una teglia.