Ingredienti:
Per il budino:
500 ml di latte di pesca (o latte normale + 2 pesche frullate)
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
60 g di zucchero (regolabile a piacere)
40 g di amido di mais (maizena)
Un pizzico di sale
Per la guarnizione:
2 cucchiai di cocco rapè (grattugiato)
1 cucchiaino di zucchero a velo (facoltativo)
Scaglie di cocco fresco o pezzi di pesca per decorare (opzionale)
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