Le migliori torte di banana e uova – semplicemente deliziose

Preparazione:
Frulla o schiaccia

In una ciotola, schiaccia bene la banana con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.

Aggiungi l’uovo e mescola bene.

Incorpora i fiocchi d’avena, il latte, la cannella, la vaniglia e il lievito.

(In alternativa, puoi frullare tutto con un mixer per una pastella più omogenea.)

Riposo (facoltativo ma consigliato)

Lascia riposare la pastella 5–10 minuti: i fiocchi d’avena si ammorbidiranno, rendendo le tortine più soffici.

Cottura in padella

Ungi leggermente una padella antiaderente con olio o burro e scaldala a fuoco medio-basso.

Versa 1 cucchiaio colmo di impasto per ogni tortina.

Cuoci 2–3 minuti per lato, finché risultano dorate e cotte all’interno (gira con delicatezza).

Servire

Servile calde, magari con:

Yogurt o ricotta

Miele o sciroppo d’acero

Frutta fresca o secca

Un pizzico di cannella extra!