Le castagnole con ricotta

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Ingredienti (per circa 30 castagnole)
250 g di ricotta vaccina
200 g di farina 00
80 g di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina (o scorza di limone grattugiata)
8 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di liquore all’anice o rum (facoltativo)
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento

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