La Torta di Frutta al Cocco: Una Delizia Senza Tempo

Setaccio
Cucchiai e misurini
Frullatore (opzionale)
Istruzioni: Passo dopo Passo
Preparare il Cocco: Mescolare il cocco essiccato con l’acqua calda e mettere da parte.
Preparare lo Sciroppo al Caramello: In una padella, sciogliere lo zucchero con l’acqua fino a ottenere un caramello ambrato. Aggiungere il cocco e cuocere brevemente con il sale.
Preparare la Base di Frutta: Tagliare i datteri e miscelarli con la frutta secca, zenzero, scorza di agrumi, spezie, sciroppo e vaniglia.
Preparare l’Impasto: In una ciotola grande, unire il composto di cocco e la base di frutta. Aggiungere le uova, il burro fuso, la farina setacciata con lievito e bicarbonato.
Cuocere: Versare l’impasto in una teglia foderata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti